Caseificio Spitale

L’azienda

Il Caseificio Spitale sorge tra i pascoli della provincia di Enna a 560 metri di altitudine. I 120 ettari dell’azienda di Giuseppe – che oggi rappresenta la terza generazione – sono divisi tra pascoli e campi seminativi. L’azienda alleva pecore e capre di razze autoctone (comisana e valle del Belìce per le pecore, maltese per le capre) al pascolo per tutto l’anno, contando però su un ovile, ma utilizzato esclusivamente per la mungitura o per i parti. Erbe fresche, foraggi e sementi prodotti in azienda costituiscono l’alimentazione base dei capi. L’azienda produce formaggio misto (ovi-caprino) ma, più spesso, formaggio con latte di pecora che vende nel punto vendita aperto a Enna. Recentemente ha iniziato la produzione di piacentinu ennese Dop.

Orario per la vendita diretta in azienda

Il punto vendita di Enna è aperto dal lunedì al sabato, dalle 8 alle 14

Luoghi di vendita

Rivenditore Scifo

Enna

Rivenditore Cannarozzo
Enna

Rivenditore Restivo
Villarosa

Rivenditore Calanca
Gangi

I nostri formaggi

Canestrato primo sale (disponibile da novembre ad agosto) € 7,00/kg
Canestrato semi-stagionato (disponibile da novembre ad agosto) € 8,00/kg
Canestrato stagionato (disponibile da novembre ad agosto) € 9,00/kg
Tuma (disponibile da novembre ad agosto) € 6,50/kg
Ricotta fresca (disponibile da novembre ad agosto) € 4,00/kg
Ricotta salata (disponibile da novembre ad agosto) € 10,00/kg
Paste filate (disponibile da novembre ad agosto) € 7,50/kg
Piacentinu ennese Dop (disponibile da novembre ad agosto) € 14,00/kg